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在不同国家、不同文化中，大家不约而同都对酒爱得深沉。红酒、白酒、啤酒、清酒等各种各样的酒，丰富了人们的休闲餐饮生活。
那么，在其中，销量最大的酒类是什么呢？
毫无疑问，当然是啤酒（beer）。啤酒是世界上第三受欢迎的饮品，仅次于水和茶。
世界上有100多个国家和地区生产啤酒，即使不生产啤酒的国家也会进口啤酒消费。
啤酒是由谷物酿造而成，最常见的是使用麦芽（malted barley）酿造，也可以使用小麦、玉米或大米。而如今大多现代啤酒加入了啤酒花（hop），能增加苦味或其他味道，丰富口感，也是天然的防腐剂（preservative）。
啤酒酿造（brewing）业是一个全球性的行业，由几家占主导地位的跨国公司和成千上万的小生产商组成，从出售自制啤酒的酒馆到地区酿酒厂，不一而足。
在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
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beer [bɪə(r)] n. 啤酒
malted barley 麦芽
hop [hɒp] n. 啤酒花
preservative [prɪˈzɜːvətɪv] n. 防腐剂
brewing ['bruːɪŋ] n. 酿造
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