巧克力最早并不是如今熟知的固体形状,而是一种饮料。
古代阿兹特克人将可可豆烘烤后,磨成粉状,与水和玉米混合,加入辣椒后制成一种称为Chocolatl的饮料,味道带有辣味(spicy)和苦味(bitter),更多的是一种与药物一起使用的媒介。
阿兹特克人的统治者和其朝中官员,当时每天都要喝50罐这种饮料。
后来,当可可豆进入欧洲后,经过西班牙人的改良,加入了蔗糖(sugar)或蜂蜜(honey)后使这种饮料更甜。
1828年,随着可可压榨机的发明,可可豆中的可可脂更易榨出,故可可饮料中更多了些如今具有的柔滑的(creamy)黏性。
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spicy [ˈspaɪsi] adj. 辛辣的
bitter [ˈbɪtə(r)] adj. 苦的
sugar [ˈʃʊɡə(r)] n. 糖
honey [ˈhʌni] n. 蜂蜜;甜蜜
creamy [ˈkriːmi] adj. 含乳脂的;奶油般柔滑的