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当我们走入晚上即将关门的餐厅或商店时，常会听到老板说，“打烊了，打烊了，不卖了”。
为什么店铺晚上关门、暂停营业要称为“打烊”（closed）呢？
根据《教育部重编国语典修订本》，“烊”本作“炀”，意思是熔化金属。
根据西汉语言学家扬雄所著的《扬子方言》，“炀，炙燥也”。
总的来说，“烊”跟炙热的（blazing）火有关，那么“打烊”也就是熄灭（go out）店里用于营业的火。
火是为晚间做买卖所用，火熄灭也就代表一天的工作结束，店面不再营业了。
也有说法认为，买卖人对“关门”这种叫法比较忌讳，因为这个词有破产倒闭（bankrupt）的含义。
在古时，经商收入基本上都是些散碎银子，老板需要在每晚把它们重新熔化铸成完整的“大元宝”，利用“烊”熔化金属的意思，就称之为“打烊”。
因此“打烊”既代表晚间不做生意盘点收入，又有“招财进宝”的含义，也就替代了“关门”的说法。
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