葱拌豆腐、黄豆炖猪蹄、菠菜豆腐汤、爆炒鳝鱼、茶叶蛋……这些经常出现在家家餐桌上的美食,大家早已习以为常,津津乐道。殊不知,这样的日常美食中正暗藏着危及我们健康的不良因素。 食物搭配不当,轻则影响营养物质的吸收,重则会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程,往往在人体消化吸收和代谢过程中,降低营养物质的生物利用率,从而导致营养缺乏,代谢失常,产生疾病。这就是所谓的“相克”。
本书深入探讨食物与食物之间、食物与药物之间、食物与疾病之间存在的各种制约关系,以便人们在安排膳食中趋利避害,针对个人的健康状况合理搭配营养,避免食物相克,防止食物中毒,提高人体对食物营养素的吸收和利用,更应注意在患病期间,有效选择与药物和自身疾病相适应的饮食,提高防病抗病的能力。
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本书具有几大特色:
一、内容全面,紧贴日常生活。书中讲到了肉禽蛋、水产品、蔬菜、水果、调味品、饮品等6大类食物,7大类疾病,7大类药物,囊括了人们生活中所有日常饮食、所有日常小病、所有日常药物的食用宜忌。
二、醒目的标题设计与科学的分析相结合创造了新颖的图书编排风格。大标题采用“xx+xx相克”的形式,使读者对不科学的食物搭配一目了然,细致的分析让读者明白所以然。
三、内容上从读者出发的贴心安排。不仅一一介绍各种食物的营养功效,饮食中的禁忌,还专门辟出一章告诉读者烹饪中提高厨艺的窍门和禁忌。
四、精致的版式设计让读者获得美的享受。 编辑推荐 花小钱,请食物做你的私人保健师:78道家常菜竟是健康杀手,75种病期饮食竟加重病情,136种服药时的饮食,竟与药效相克,46个烹饪窍门如此灵验。 食物与食物、疾病、药物相克,小窍门,大用途,教你成为烹饪的行家里手,日常饮食,禁忌多多,从此走出289个饮食误区。
2019-6-19 11:18